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中日韩吃鳗鱼趣闻
发布时间:2010-08-10     阅读:3200 次     来源:中国鳗讯
        [中国鳗鱼网消息]:中国人喜欢吃鱼头,筵席中要把鱼头敬献给长辈或贵宾,而把鱼头和鱼尾献给合作伙伴,象征工作有头有尾,剁椒鱼头是有名的菜式,鱼头的价格往往比鱼肉还高得多。
        日本和韩国嗜好以增添精力而闻名的鳗鱼料理,韩国的男人特别爱吃鳗鱼尾巴,认为尾巴补精益肾,在筵席上,吃鳗鱼尾巴的往往是韩国人。而日本人恰恰相反,认为劝客人吃鱼尾那是十分失礼的事,日本人认为鳗鱼最柔软可口的部位是背部的肌肉,还喜欢吃烤鳗鱼肝和烤鳗鱼内脏串。
        日本人喜欢吃的寿司,有鳗鱼寿司、紫菜寿司、金枪鱼寿司等等,但寿司流传到韩国就走了样,日本典型的寿司是紫菜饭团, 韩国寿司中加入的材料比日本多,有鱼卵寿司、蛋卷寿司、裸体寿司,林林总总,比日本的档次还高。
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